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Il birrificio Ottakringer fu aperto nel 1837 dal maestro mugnaio Heinrich Plank con il nome di Planksche Brauerei, dopo che la diocesi di Klosterneuburg aveva concesso l'autorizzazione alla produzione di birra. Nel 1850 fu rilevato e ampliato in un grande birrificio dai cugini Ignaz e Jakob Kuffner di Lundenburg. Entro dieci anni, la produzione è passata da 18.318 hl a 64.183 hl. Quando il Kaiser Franz Joseph ordinò che i muri della città venissero abbattuti e che un gran numero di edifici residenziali cominciasse a essere costruito, anche Ottakringer crebbe. Una nuova cantina di fermentazione e un magazzino più grande entrarono in funzione. Intorno al 1890, la produzione era già di circa 170.000 hl. Moriz von Kuffner, figlio di Ignaz von Kuffner, rilevò il birrificio nel 1882 e aumentò la produzione a oltre 350.000 hl nell'ultimo anno prima della guerra, una quantità che non fu ancora raggiunta tra le due guerre mondiali. Nel 1905, Kuffner trasformò il birrificio in una società per azioni.
